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一双筷子带动文明有礼 衢州推广公筷公勺很走心

更新时间:2020-07-10 21:21点击:

  一场突如其来的新冠肺炎疫情,唤起了公众对文明生活方式的高度关注,《衢州有礼市民公约》进一步深入人心,阶段性抗“疫”成果在浙江衢州深化,并逐步转化为文明有礼行为习惯。

  不久前,衢州市柯城区花园街道上洋村九改《村规民约》,把使用公筷公勺等文明有礼行为纳入新版《村规民约》,由此揭开了全市“千村修约”行动的序幕。将“使用公筷”“行作揖礼”“不随地吐痰”等有礼做法以民间“契约”形式加以固化。随着“千村修约”的全面铺开,使用公筷公勺实际推广效果究竟如何?日前,记者就此进行了深入走访调查。

  衢州市区餐饮企业已陆续恢复堂食营业,记者在走访中发现,疫情下的餐饮业悄然发生变化——餐桌上摆放公筷公勺已成为大小餐馆的标配。

  “您好,这是公筷公勺,请慢用。”在市区荷花中路的一家火锅店,在服务员富有亲和力的提醒下,顾客都十分配合。正在就餐的顾客陈其东对此表示:“以往吃火锅时大家都是在锅里涮来涮去,很不卫生,现在店家主动提供公筷公勺,我们吃着也放心。”

  “100%配备公筷公勺是开放堂食的必备条件,也是保障顾客‘舌尖安全’的关键。餐厅还提供了免洗手液,在用餐前,我们也会提醒顾客使用。”该餐厅经理表示。

  在府山街道马站底美食一条街的小餐馆里,记者也见到了公筷公勺的身影,店内还张贴着“公筷公勺”的宣传海报。“我们是快餐店,前来就餐的顾客大都是一个人,但我们还是准备了公筷公勺,以备不时之需。”一家饮食店老板说,“之前,街道给辖区内的小餐馆都送来定制的公筷小礼包,为的是让我们引导顾客养成文明用餐习惯。”

  同样的文明习惯也在衢州农村开始流行。记者来到开化县长虹乡北源村“状元一号”民宿,前来游玩的顾客正在用餐,一边使用着定制的公筷公勺,一边为老板点赞:“没想到在农村也能用上公筷公勺!”“状元一号”民宿业主邱月苏说:“近期客流量不多,但保障顾客能在这里享受安全、健康、文明的快乐时光,从细节做起,还是很有必要。”

  除了公共餐饮行业,公筷公勺还渐入寻常百姓家。近日,江山市双塔街道长河小区居民徐王英用餐前有了一个特殊的“仪式”:一边将饭菜、公筷公勺摆放整齐,一边拍照记录,并发朋友圈配文:“健康文明好风尚,公筷公勺我先行”。这条信息在朋友圈得到了亲朋好友的纷纷点赞。“今天是我打卡的第二天,连续打卡21天,就可以评为社区的‘公筷公勺示范之星’呢!”徐王英说,在她的带动下,不少邻里也纷纷加入。

  “现在我们家都使用公筷公勺,一开始的时候经常弄混筷子,之后特地买了双银色筷子当公筷加以区分。”家住智慧新城恒大御景小区的市民张先生说,原来自己没有使用公筷公勺的习惯,不过此次疫情发生之后,由于加入社区志愿服务,接触人群较多,回家怕影响到家人健康,便努力改变日常习惯。

  记者还了解到,有一些家庭,在使用公筷公勺的基础上,还采取了分餐制的做法。“我们与父母同住,一家5口人,养成文明用餐的习惯非常重要。”幸福家园小区居民陈洁说,“为了保证家中老人、小孩的身体健康,减少交叉感染机会,饭菜烧好后,都会按量盛到各自的碗里,然后再享用,这样也能减少浪费。”

  改变一个习惯很难,但近年来衢州市委市政府,极富前瞻性地强势推广使用公筷公勺,一系列“硬核”举措频频发力。

  2018年9月,九旬老人李邦桂手写3000字长信,向市领导提出推广使用公筷公勺的建议被采纳,并加以制度化设计。先在衢州辖区内试行,并要求在市区星级以上酒店全面推行使用公筷公勺。2019年,衢州又将“餐饮服务机构提供桌餐服务时应当配备公筷公勺”纳入《衢州市文明行为促进条例(草案)》。

  2020年,突如其来的疫情,让衢州的“公筷公勺”行动乘势再出发。春节期间,衢州及时向全体市民发出使用公筷公勺的倡议,进而下发打造一座“使用公筷城市”的通知。2月中旬,衢州又发出《关于使用“公筷公勺”的倡议书》《餐饮业复工“10个100%”要求》《“公筷公勺进家庭”十一条》等刚性配套举措。

  3月19日,衢州发布《“衢州有礼”公筷公勺使用规范》,在全省率先推出公筷公勺使用地方标准,对执行不到位的餐饮单位,将予以警告、黑榜通报曝光、停业整顿等强制措施。此后,市创建办、市市场监管局等部门联合,以明察暗访的方式开展使用公筷公勺专项检查,推动公筷公勺行动落实到位。

  随后,衢州市民政局也发出倡议,号召全市广大村社重新修订《村规民约》《居民公约》。

  4月2日,衢州启动公筷公勺进万家行动,通过发挥好巾帼团队力量,发挥党员、楼长的示范带动作用,以家庭为推广对象,通过家庭参与、社区引领、全域推广、全面深化,实现城乡全覆盖。

  与此同时,各县(市、区)结合自身实际,创造性地将推广公筷公勺融入日常工作中,亮点纷呈:衢江区请老干部当主角,拍摄使用公筷短视频;集聚区上演公筷公勺的“云”接力;开化将公筷公勺使用与尊老爱幼、邻里互帮、个人征信评价等结合;龙游、常山将公筷公勺送入民宿、农家乐……

  一个个时间节点,一个个创新的举措,使衢州公筷公勺推广行动不断升级。从市区星级酒店到全市大小餐馆再到全体市民家庭参与,一年多来,这场行动如阵阵暖风拂过衢州每一个角落。

  与两年前相比,如今衢州公筷公勺行动,不只是停留在简单的宣传层面,而是更加注重相关“硬核”举措上的落地:通过立法、立民约的形式对使用公筷公勺内容加以明确,对餐饮行业的义务性条款进行规定,有关部门加大监管和处罚力度。

  在第一期关于使用公筷公勺红黑榜中,衢州市海港鱼乡餐饮有限公司因店内员工用餐未使用公筷而上了“黑榜”。记者在后期回访时了解到,商家上“黑榜”后积极整改,并组织开展员工培训。“之后我们会更加注意,努力提高文明意识,争取由‘黑榜’变‘红榜’。”海港鱼乡相关负责人表示。

  一双公筷、一只公勺撬动一场“餐桌革命”,倡导健康、卫生、文明的用餐方式,防范交叉感染和食源性疾病传播,是持续做好疫情防控、放大“衢州有礼”城市品牌建设的有力举措。

  如今,公筷公勺行动在全市范围取得阶段性成效,但知易行难,如何让市民形成自觉意识、养成良好的习惯并长期保持下去,是推广使用公筷公勺行动中的难点之一。

  记者在走访中发现,全面推广使用公筷公勺仍面临不少阻力,效果也参差不齐。在部分提供公筷公勺的餐饮店,仍有不少市民不太愿意使用,公筷公勺也成了饭桌上的摆设。有市民表示:“刚开始时很自觉,但新鲜不了多久又回到原点,主要还是因为嫌麻烦,受习惯影响,一种新习惯的养成确实需要时间。”

  此外,与餐馆落实使用公筷公勺的状况相比,对一些家庭来说,接受度并不高。有人认为“没必要”“矫情”“麻烦”,尤其是很多上了年纪的长辈,普遍觉得使用公筷麻烦又生分。“公筷行动”从公共大餐桌推广到千家万户的小餐桌,并成为每个人的自觉行动,还有一段路要走。

  “在外聚餐我会使用公筷公勺,但是回到家里就不会,家人长期生活在一起,吃饭如果用公筷,心里多少有点不舒服。”接受采访的市民刘齐认为,家人一起就餐使用公筷公勺,好像会有一种相互嫌弃的感觉,怕伤了感情、抹不开面子,老习惯还是一时难以改变。

  “这些日子,我都准备了一双公筷,但往往只有我和丈夫使用,老人家并不使用。”市民陈女士表示,在家里用公筷公勺,老人觉得生分,推广起来并不容易。

  对此,衢州市精神文明建设指导中心主任周宏波表示,使用公筷公勺是移风易俗的一部分,非一朝一夕就能改变,需要一个循序渐进的过程,唤醒各餐饮单位、社会各界、广大市民发自内心的自觉,才能共同守护“舌尖上的安全”。对政府部门而言,首先要做好宣传引导工作。

  “我们将继续通过‘线下+线上’的方式,持续加大宣传力度。”周宏波说,通过全市户外大屏、村社喇叭等全天候滚动播放公告、倡议,走村入户发放文明有礼公益广告、宣传手册,并精心制作宣传片、视频短片等通过“衢州发布”“衢州有礼”微信公众号、抖音等平台发布,让文明有礼之风潜移默化。


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